Вино из ревеня в домашних условиях - Как самому сделать домашнее вино: Вино из ревеня

Есть у нас на даче большой куст ревеня. Ну просто огромный. Это, конечно, не куст, а трава. Но у меня язык не поворачивается его так назвать.

Статьи о виноделии

Вино из ревеня можно отнести к экзотическим напиткам, травянистое растение в основном используют для приготовления салатов. Реже из него делают варенье или джемы. Приготовить вино несложно, на выходе получится приятный на вкус, светло-розовый, тонизирующий напиток с присутствием легкой кислинки и тонкого аромата. Дикорастущее растение стало основоположником многих культурных сортов, которые выращивают на приусадебном участке для кулинарных целей. Высокорослое, раскидистое растение с мощной корневой системой относится к ранневесенней зелени.

Ревеневое вино по вкусу напоминает яблочное — этот факт объясняется повышенным содержанием яблочной кислоты в стеблях растения. После завершения всех работ по приготовлению у вас получится красноватый напиток с травяным привкусом и градусным содержанием алкоголя. В домашних условиях можно готовить несколько модификаций ревеневого вина. Для классической рецептуры сгодится любой сорт ревеня. Главное условие — наличие сочных и спелых стеблей.

Ревень часто используют для приготовления компотов, однако он пригоден не только для безалкогольных напитков. Вино из ревеня по вкусу напоминает яблочное, но имеет розоватый оттенок и травянистые нотки, что делает его уникальным. Букет будет еще богаче, если в состав ввести другие ягоды или фрукты, например, цитрусы. Вариантов вина, которое можно сделать из ревеня, существует несколько, так что каждый винодел может подобрать вариант по душе. Ревень своими характеристиками значительно отличается от фруктов и ягод, из которых обычно изготавливают домашние вина. Традиционная винодельческая технология при приготовлении вина из этого растения претерпевает некоторые изменения, хотя основные принципы и этапы этого процесса существенно не меняются.