Пошаговый рецепт и приготовления кимчи

Другие названия чимчи или чимча — основа традиционной корейской кухни. Традиционное блюдо состоит из ферментированных овощей, чаще всего, пекинской капусты и редьки, заквашивается с различными специями — молотым острым чили, чесноком, имбирём, зелёным луком. По традиционной технологии, кимчи хранили в банках в погребах, чтобы острую, жгучую закуску есть всю зиму. В современной Корее существуют и специальные холодильники для кимчхи.

Пекинская капуста кимчи

Кимчи — традиционное корейское блюдо, рецептов приготовления которого более сотни. Готовят его из пекинской капусты, белой редьки, дайкона, огурцов, моркови. Набор овощей и приправ может быть самым разнообразным, а в некоторых деревнях Кореи рецептуры передаются по наследству и сохраняются в строжайшем секрете.

Любое блюдо. Любая кухня. Любое меню. Ингредиенты, детали Подобрать рецепты. Включить ингредиенты. Исключить ингредиенты.

• Добро пожаловать на Аймкук!
• Пекинская капуста по такому несложному рецепту наверняка займет достойное место на общем столе, а при желании — и среди заготовок. В Корее это блюдо чаще называют кимчхи, чимчхи, чимчха и чимча.
• Рецепты на День влюбленных.
• Главная Заготовки на зиму Кимчи. Пошаговый рецепт с фото Советы кулинаров Комментарии.

Для корейцев я не исключение кимчи — одно из главных блюд в рационе, его можно сочетать с любыми другими ингредиентами — чаще всего кимчи сопровождает рис. Кимчи можно также приготовить из огурца, редиса, зеленого лука или черемши, но самый распространенный вариант — из пекинской капусты. О нем и пойдет речь. На процесс ферментации нужно время.