Новгородская кухня рецепты

Русская кухня издавна славилась своими невероятно вкусными блюдами. Кухня Великого Новгорода — это уникальный микс различных ингредиентов, смешавшихся в невероятных кушаньях. Как они появились и какие вкусовые предпочтения у местных жителей, узнавал корреспондент SmartNews. Русские застолья с давних времен славятся своим хлебосольством.

Европейский микс. Блюда, которые стоит попробовать в Великом Новгороде

Родина русской государственности и русской демократии. Бывшая столица гигантской торговой Новгородской республики, простиравшейся от Прибалтики до Урала. Город, где крепко сбитые старинные церкви, как и много лет назад, — естественная составляющая городских кварталов. Город, который с достоинством выдержал множество войн, которые подчас разрушали его почти до основания. Город самобытных кулинарных традиций, обусловленных бедностью местных почв, многовековыми традициями огородничества, лесами, населенными дичью, грибами и ягодами, — и озерами и реками, до сих пор богатыми рыбой.

Напомним, с 7 октября по 12 ноября г. Целый месяц новгородцы и гости города будут наслаждаться изысканными вкусами древних блюд в современном исполнении. Аналитическое агентство ТурСтат выявило самые популярные гастрономические события России осенью этого года.

• почитать еще
• Размышления о культуре питания и рецепты старинной русской кулинарии «Псковская и новгородская кухня» — книга размышлений о питании, как части национальной культуры русских. В книге дастся более рецептов старинной кухни Пскова, Новгорода и вообще России.
• Для многих путешественников особый интерес проявляется не только к историческим объектам и культурным сокровищам региона, но к национальной кухне. Зачастую традиционная еда может рассказать о характере региона не меньше, чем археологические находки и произведения искусства.
• Автор: Дарья Тюкова, кулинарный редактор Food.
• Бред как двигатель прогресса
• Великий Новгород, что у вас ассоциируется с этим древним русским городом?
• Меню Валдайской кухни.
• Традиционное новгородское блюдо, которое пользуются неизменным успехом и у иностранных туристов, и у новгородцев.
• Комментарии
• С древних времён русская кухня славилась своими необычайно вкусными блюдами.
• Во многих странах мира гастрономический туризм по популярности уступает лишь пляжному отдыху. Отправляясь в путешествие, люди хотят хорошо отдохнуть, познакомиться с достопримечательностями и попробовать местную кухню.
• Конкурс кулинарных рецептов «Вкусные традиции» подходит к завершению — жюри определило семь лучших рецептов новгородской кухни. Клич, который ещё летом бросил организатор конкурса, центр развития туризма «Красная Изба», был услышан — новгородцы прислали более рецептов.

Из новгородских кулинарных книг: 5 местных рецептов. Традиционная кухня, пишут исследователи, очень проста. В её основе хлебные, мучные и зерновые блюда. Новгородцы готовили щи и уху, каши, пекли пироги.