Капуста с морковкой на зиму очень вкусно - Квашеная капуста (более 100 рецептов с фото) - рецепты с
Лучше всего выбирать средние и поздние сорта белокочанной капусты. В них больше сахара, который необходим для брожения. Кочаны должны быть плотными, с крепкими листьями.Квашеная капуста
Квашеной капустой, наверное, никого не удивишь. Все знакомы с этим знаменитым блюдом. Но с солью это уже не совсем квашеная капуста, это капуста солёная. А соль убивает многие микроорганизмы, включая и важные для пищеварения энзимы. Именно поэтому у меня капуста квашеная постепенно вытеснила из употребления солёную. Квашеная капуста не только полезна, вкусна, но и служит основой для приготовления множества блюд.